พริก เป็นพืชที่อ่อนแอต่อ โรคหลายชนิดโดยโรคที่เป็นปัญหามากที่สุดในการปลูกพริกของเกษตรกร คือโ รคแอนแทรคโนส สาเหตุเกิดจากเชื้อรากลุ่มหนึ่ง ซึ่งสามารถเข้าไปทำลายต้นพริกได้ทุกระยะตั้งแต่ ต้น ใบ ดอก และ ผลพริก โดยเฉพาะอาการเป็นโรคที่ผลจะทำให้สูญเสียผลผลิตมากมาย เกษตรกรผู้ปลูกพริกจะคุ้นเคยเป็นอย่างดีกับอาการบนผลพริก เรียกว่า โรคกุ้งแห้ง เพราะ ทำให้เกษตรกรต้องสูญเสียรายได้ จากการขายผลผลิต ในทุกที่และทุกฤดูกาลจากโรคแอนแทรดโนส
…….อาการทั่วไปของ โรคแอนแทรคโนสบนผลพริก คือ อาการเริ่มต้นแผลจะเป็นจุดเล็กๆ ฉ่ำน้ำ บริเวณภายในแผลมีสีเหลืองอ่อน เนื้อเยื่อผิวของผลจะยุบลง จากนั้นเมื่อมีความชื้นสูงแผลจะขยายใหญ่ขึ้นเป็น วงรี หรือ วงกลม ซ้อนกันเป็นชั้นๆ ตรงกลางแผลจะเห็น เป็นสปอร์สีดำ ซึ่งเป็นส่วนขยายพันธุ์ของเชื้อรา แล้วเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและหากมีหลายแผลบนผลที่เชื้อเข้าทำลายเมื่อเชื้อราเจริญเติบโตเต็มที่
โรคแอนแทรคโนสพริก มีสาเหตุเกิดจากเชื้อรากลุ่มหนึ่งในสกุล คอลเลทโตตริคัม
(Colletotrichum spp.) ซึ่งผู้เชี่ยวชาญด้านโรคพืชจากศูนย์วิจัยผักเขตร้อน ภาควิชาพืชสวน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ได้รายงานว่ามี 3 ชนิดในประเทศไทย