เพิ่มเพื่อน
เมษายน 13, 2016

กล้วยเล็บมือนาง ปลูกง่าย แปรรูปเป็น กล้วยเล็บมือนาง อบแห้งก็ได้…

กล้วยเล็บมือนาง  กล้วยพันธุ์ พื้นบ้านไทย ต้องรักษา..

 

กล้วยเล็บมือนาง

นอกจาก กล้วยหอม  กล้วยหอมเขียว กล้วยหอมทอง  กล้วยน้ำว้า  กล้วยไข่  กล้วยทองเงย  ยังมี  กล้วยเล็บมือนาง  หากจะพูดถึงกล้วยเล็บมือนางแล้ว หลายๆ คนคงจะนึกถึงกล้วยผลเล็กๆ ที่ปลายผลเรียวแหลม กล้วยเล็บมือนางผลสุกมีสีเหลืองทอง เนื้อแน่น รสชาติหวาน หอม ถูกใจ แต่กว่าจะได้ลิ้มรสผลสุกหอมของกล้วยเล็บมือนางขนาดนี้ก็ต้องอาศัยระยะเวลาและการดูแลเอาใจใส่ กล้วยเล็บมือนาง ของผู้ปลูกอย่างใกล้ชิด

การปลูก  กล้วยเล็บมือนาง

กล้วยเล็บมือนางเป็นกล้วยที่มีลำต้นค่อนข้างเล็กไม่สูงมากนัก  กล้วยเล็บมือนางออกผลเร็ว ระยะเก็บเผลทุก  7  วัน  ผลขนาดเล็ก  ปลายผลเรียวแหลม  ผลสุกมีสีเหลืองทอง  เนื้อแน่น  รสชาดหอมหวาน  กล้วยเล็บมือนาง  ใช้สำหรับรับประทานสุก  และยังสามรถนำ  กล้วยเล็บมือนาง   มาแปรรูปเป็นกล้วยอบ   กล้วยเคลือบช๊อกโกแลท  กล้วยฉาบ  หวาน  เค็ม  โดยเเฉพาะที่พ่อตาหินช้าง  ทุ่งยางบิด  ชุมพร  จึงเป็นที่ต้องการของตลาดในประเทศไทยและต่างประเทศ และเป็นของฝากประจำจังหวัด  และมีราคาที่ไม่แพงสำหรับเป็นของฝากหรือรับประทานเอง

ชื่ออื่น  กล้วยข้าว  กล้วยหมาก

ชื่อวิทยาศาสตร์  Musa (AA group) “Kluai Leb Mu Nang”

ชื่อวงศ์  MUSACEAE

ลักษณะทั่วไปกล้วยเล็บมือนาง

กล้วยเล็บมือนาง

 ………. ลำต้น  กล้วยเล็บมือนางขนาดเล็กและเตี้ยกว่ากล้วยพันธุ์ทั่วไป  ลำต้นกล้วยเล็บมือนางสูงไม่เกิน   2.5   เมตร   เส้นผ่านศูนย์กลางน้อยกว่า  15  เซนติเมตร  กาบลำต้นด้านนอกสีชมพูอมแดง  มีประดำหนา  ด้านในสีชมพูอมแดง กล้วยชนิดนี้คล้ายต้นกล้วยไข่แต่มีสีอมแดง
ใบ   ก้านใบสีชมพูอมแดง  ตั้งขึ้น  มีร่องกว้าง  มีครีบ  เส้นใบสีชมพูอมแดง  ใบสีเขียวอ่อน  ค่อนข้างแคบและสั้น  ก้านใบมักชูกตรงขึ้น  แต่เอียงเป็นมุมแยกห่างออกจากกัน  สันของก้านใบส่วนล่างเป็นแถบสีแดง
ดอก  ก้านช่อดอกมีขน  ปลีรูปไข่ค่อนข้างยาว  ม้วนงอขึ้น  ปลายแหลม  ด้านนอกสีแดงอมม่วง  ด้านในสีแดงซีด
ผล  มีขนาดประมาณนิ้วมือทั้งความยาวและกว้าง  ปลายผลเรียว  ผลเรียงติดกันคล้ายนิ้วมือ  ผลค่อนข้างโค้งงอ  เนื้อผลสุกแล้วหอมหวานคล้ายกล้วยหอมจันทร์ หวีหนึ่งมี  10  –  16  ผล ผลเล็กรูปโค้งงอ  ปลายเรียวยาว  ก้านผลสั้น  เปลือกหนา  เมื่อสุกเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง  และยังมีก้านเกสรตัวเมียติดอยู่  กลิ่นหอมแรง  เนื้อสีเหลือง  รสหวาน  กล้วยเล็บมือนางเนื้อแน่นมาก  ชวนรับประทานมากกว่า  และมีหน่อดกคล้ายกล้วยตานี

สายพันธุ์กล้วยเล็บมือนาง

กล้วยเล็บมือ  “พันธุ์กาบดำ”
เครือยาว  ลูกดก
ลูกเล็ก  ผลยาว
 รสชาติหวานหอม อร่อย

กล้วยเล็บมือ  “พันธุ์กาบแดง”
ลูกใหญ่ สั้น เครือสั้น
ลูกไม่ดก จำนวนหวีมีน้อย
ชาวสวนไม่ค่อยนิยมปลูกเพราะผลผลิตน้อย

นิเวศวิทยาและแหล่งการแพร่หลาย
กล้วยเล็บมือนางมักจะนิยมปลูกกันทั่วไป จากจังหวัดประจวบคีรีขันธ์ ลงไปทั่วภาคใต้ มีการนำไปปลูกภาคอื่นบ้าง แต่ไม่มากนัก
ประโยชน์และความสำคัญ

ใบ – ห่อขนม
ต้นอ่อน – ทำอาหาร เช่น แกงส้ม, แกงเผ็ด
ปลีกล้วย – ต้มจิ้มนำพริก, ยำ
ผลอ่อน – ใช้แกงส้มแกงคั่ว, แกงกะทิ, แกงเผ็ด, ต้มจิ้มน้ำพริก
ผลแก่ – ต้มจิ้มมะพร้าวกับน้ำตาล, ชุปแป้งทอด, กล้วยฉาบ, กล้วยเคลือบคาราเมล, กล้วยอบเนย
ผลสุก – ใช้รับประทาน และสามารถแปรรูปเป็นกล้วยแช่อิ่ม, ขนมกล้วย, กล้วยอบไวน์ และกล้วยตากน้ำผึ้ง ซึ่ง มีสรพพคุณในแง่ของยาอายุวัฒนะ
ต้น – เชือกกล้วย กระดาษใยกล้วย นำไปทำหัตกรรมเชือก

กล้วยเล็บมือนาง
การปลูก มีวิธีการดังต่อไปนี้

++ การปลูกและการดูแลรักษากล้วยเล็บมือนาง++

กล้วยเล็บมือนาง

การเลือกหน่อกล้วยเล็บมือนางปลูก :

…..ต้องเป็นหน่อที่เหง้าใหญ่สมบูรณ์  ความสูงของหน่อ  ไม่มากเกินไป  ส่วนใหญ่อยู่ประมาณ  75  เซนติเมตร  เป็นหน่อที่ได้จากต้นแม่สมบูรณ์  ไม่เป็นโรค  ต้องเป็นหน่อใบดาบใบเลี้ยงเล็กขนาดสูงประมาณ  75  เซนติเมตร  มีเหง้าขนาดประมาณ  15 เซนติเมตรเหมาะสำหรับการแยกไปเพาะปลูก

การเตรียมหลุมปลูกกล้วยเล็บมือนาง :

? ขุดหลุมปลูกกล้วยการขุดหลุมปลูกกล้วยนิยมขุดหลุมให้มีขนาดประมาณ 20?20 เซนติเมตร ลึกประมาณ 50 เซนติเมตร ระยะห่างระหว่างต้นประมาณ3เมตร

? ใช้ดินผสมกับปุ๋ยคอกรองก้นหลุมให้สูงประมาณ 20 เซนติเมตร

? จากนั้นนำหน่อกล้วยที่ตัดรากออกหมดแล้วลงไปในหลุม กลบดินพอหลวมๆ ก่อนแล้วค่อยๆเหยียบดินรอบโคนต้นให้แน่น จากนั้นรดน้ำให้ชุ่ม

การใส่ปุ๋ยกล้วยเล็บมือนาง :

กล้วยเล็บมือนาง

…..หากไม่มีเวลาทำ  น้ำหมักปุ๋ยชีวภาพ  เกษตรกรสามารถนำ วัคซีนพืช Big healthy plant ไป ต่อยอดผลิตภัณฑ์เป็นผักปลอสาร หรือ
คล๊นฟู๊ด ได้อย่างสบายใจ ใช้แทนการหมักปุ๋ยชีวภาพผสมน้ำรดได้เลยผสมน้ำรดได้เลย

? หลังจากกล้วยเล็บมือนางตั้งตัวได้แล้ว  ควรรีบใส่ปุ๋ย  วัคซีนพืช Big healthy plant  ให้แก่กล้วยเพื่อการเจริญเติบโตทางลำต้น และการตกเครือที่มีคุณภาพ ชนิดปุ๋ยมีดังนี้

ปุ๋ยคอก ใส่ขณะเตรียมหลุมปลูกแล้ว  อัตรา  5  กิโลกรัม/ต้นและหลังกล้วยเจริญเติบโตเต็มที่ก่อนออกปลี อัตรา 5-10 กิโลกรัม/ต้น
– ครั้งแรกหลังตัดปลีแล้ว
– ครั้งที่ 2 หลังจากครั้งแรก 1 เดือน

การตัดแต่งหน่อกล้วยเล็บมือนาง :

…. หลังจาก กล้วยเล็บมือนางไปแล้วประมาณ  5 – 6  เดือนในช่วงนี้จะมีหน่อกล้วย จำนวน 4-5 หน่อ หรือมากกว่านั้น หน่อกล้วยจะแย่งอาหารจากต้นแม่ ทำให้เครือกล้วยที่ออกมาจากต้นแม่มีขนาดเล็กควรตัดแต่งหน่อกล้วยออก เก็บไว้ได้ 1-2 หน่อ หากมีมากกว่านี้ควรขุดออกบ้างแต่ไม่ควรขุดหน่อในช่วงกล้วยออกเครือ เพราะอาจทำให้กล้วย ผลลีบเล็กเครือเล็กหรือสั้นลงได้

การตัดปลีกล้วยเล็บมือนาง :

……เมื่อปลูกกล้วยเล็บมือนางไปประมาณ   6 – 8  เดือนกล้วยเล็บมือนางจะมีลำต้นขนาดใหญ่พร้อมที่จะออกปลี   กล้วยสีแดงออกให้เห็นชัดและกาบปลีจะบานต่อไปเรื่อย ๆ  จนกระทั่งผลกล้วยที่อยู่บนหวีเริ่มสั้นและเล็กลงอีกทั้งขนาดแต่ละผลไม่สม่ำเสมอกัน  ซึ่งเรียกว่า ” หวีตีนเต่า ”  ทำการตัดปลีออกทิ้งเพื่อป้องกันการแย่งน้ำเลี้ยงและจะได้กล้วยที่ผลใหญ่สวย

 

กล้วยเล็บมือนาง

การเก็บเกี่ยวกล้วยเล็บมือนาง :

…. ประมาณ  3 – 4  เดือน  หลังจากกล้วยเล็บมือนางเริ่มออกดอก กล้วยเล็บมือนางจะเริ่มสุกแก้  พร้อมเก็บเกี่ยว การเก็บเกี่ยวจะเก็บเกี่ยวที่ความแก่  ประมาณ  80 %  เพื่อให้เหมาะสมต่อการขนส่งและระยะเวลารอจำหน่ายจนถึงมือผู้บริโภค

ใส่ความเห็น


อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *

Comment moderation is enabled. Your comment may take some time to appear.